Der Kastanienfondant der Domaine de Sévenier, eine 100% Köstlichkeit aus der Ardèche
Die Kastanie, Symbol der Ardèche
Man kann nicht über die Ardèche sprechen, ohne ihre Kastanie zu erwähnen, die symbolträchtige Frucht der Cevennen der Ardèche. Hier gibt es sie in allen Formen: als Mehl, Creme, Marmelade ... und sogar als Craft-Bier! Die Kastanie aus der Ardèche mit AOP-Gütesiegel verkörpert ein ganzes Erbe an traditionellem Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Das Rezept für den Kastanienfondant
Ein Dessert, das ebenso schnell zubereitet wie unwiderstehlich ist, perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit im Restaurant La Table de Seibel der Domaine de Sévenier oder zum Nachmachen zu Hause, um den Geschmack des Urlaubs noch etwas länger zu genießen.
Zutaten :
- 100 g Butter
- 100 g Schokolade (Zartbitter, Milch oder Praliné, je nach Geschmack)
- 500 g Kastanienkonfitüre
- 3 Eier
Zubereitung :
Butter und Schokolade schmelzen lassen. Kastanienkonfitüre hinzufügen und gut vermischen. Anschließend die Eier nacheinander unterrühren und die Masse in eine gebutterte Form geben. Bei 180 °C 25 bis 30 Minuten backen. Vor dem Verzehr abkühlen lassen – schmeckt noch besser mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Crème fraîche aus der Region.
